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简单下饭的盐煎辣子
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闲云池中敛
看到论坛上有个姐姐发了个帖子,问线椒怎么做。看了图片我才知道这种叫做线椒。
去过饭店吃饭,点过一个盐煎辣子,很好吃,但无敌辣,过后他念念不忘,我买回辣椒来做,但始终做不出那个味道。
后来网上搜索,才知道了真正的做法,做出来的盐煎辣子真的有饭店吃到的那个味道——烧烤味。
量不要太多,因为这种辣椒很辣,我们应该是吃辣高手了,这几个也够我俩吃了。
时间: 10分钟内
食材
线椒
150g
适量
适量
红辣椒
1个
步骤
  • 1. 线椒几个,洗干净,去头尾
  • 2. 去中间的籽,切条
  • 3. 能切越细越好,红辣椒也可以不下,下红辣椒是为了让菜好看
  • 4. 注意这步非常关键!锅内烧干,直接下切好的辣椒翻炒,不要下油!一直炒炒炒
  • 5. 炒到变软,而且辣椒皮有点点开裂
  • 6. 下盐翻炒
  • 7. 炒炒炒,快好了,就下适量的油,不用太多。
  • 8. 完成了,虽然简单,但真的非常好吃,有一种烧烤的味道。
小贴士
切辣椒时候注意戴一次性手套,否则手洗N遍后还会热辣辣的感觉。
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