蒜蓉排骨应该是个本帮菜吧，曾经风靡上海大大小小餐馆和饭店，那种浓郁的蒜香刺激你的味蕾，让你挡不住的诱惑。久而久之慢慢的消退了，以前都是经过油炸的，我今天做的是烤箱烤的，没有油腻腻的感觉，只有鲜香味，好棒。