蒜蓉排骨蒸山药
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流年里沉淪以风
不吃不知道，一吃难忘掉哦，单单的蒜蓉豆豉蒸排骨就很好吃了，加了山药一起来蒸更好吃，山药面面的还很容易入味，还化解了排骨的油腻，吃起来更健康更清爽。
时间: 30分钟-1小时
食材
小排骨
200g
山药
200g
豆豉
1小勺
蒜蓉
1勺
糖
少许
蒸鱼豉油
少许
淀粉
1小勺
盐
少许
香葱
适量
红椒
适量
步骤
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1. 排骨尽量切成小块。 -
2. 用清水泡十分钟后反复清洗干净，水没有血色变清即可。
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3. 山药去皮放入盐水中泡着备用。
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4. 排骨挤干水份，放在盘中，加入盐。
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5. 放豆豉，蒜蓉。
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6. 加入淀粉和蒸鱼豉油拌匀，腌二十分钟。
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7. 山药切小滚刀块。
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8. 把山药放在碗底铺匀，上面放上排骨，排骨松散摆放，不尽量要一层并有空隙。
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9. 入锅蒸，水开后蒸半小时取出。
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10. 撒上香葱和红椒即可食用。
小贴士
山药会让部分人皮肤过敏，去皮的时候要戴上手套，如果粘上发痒可用醋清洗。
排骨摆放尽量摆一层，之前留有一些空隙，这样才容易蒸熟。
排骨摆放尽量摆一层，之前留有一些空隙，这样才容易蒸熟。
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