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菌味排骨煲山药
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像风在颂
那天在肉店看到非常新鲜的尾骨,女儿也正想吃。看着上面肉蛮多的,而且价格也比肉排便宜很多,最重要的是这个位置的排骨煲汤很不错。家里也正好有我晾晒的金针菇,再加点山药,这几样在一起煲汤十分不错,不但营养丰富而且味道很足。
时间: 30分钟-1小时
食材
尾骨
550g
山药
400g
适量
适量
干金针菇
适量
适量
酱油
适量
八角
2个
步骤
  • 1. 尾骨泡去血水,然后焯一下。
  • 2. 放入装有热水的砂锅,放入八角,大火开锅转小火。
  • 3. 放姜片。
  • 4. 放入洗干净的金针菇。
  • 5. 山药去皮,滚刀切块。
  • 6. 倒入酱油。
  • 7. 待排骨煮制8/9成熟,放入山药。
  • 8. 出锅前放盐,关火,ok!
小贴士
盐不想摄入过多,就最后放。
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