扁骨煲山药
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冷月
煲骨头汤时,多加一步,汤清骨香,味道鲜美,全家老小都爱喝!
时间: 30分钟-1小时
食材
猪扁骨
650g
山药
200g
胡萝卜
100g
盐
适量
料酒
适量
生姜
4片
步骤
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1. 1.材料：猪扁骨650克 山药200克 胡萝卜100克 生姜4片 调料 盐巴 料酒 -
2. .把山药和胡萝卜切断。
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3. .砂锅内倒入冷水，加入洗净的扁骨。 。
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4. 倒入生姜。
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5. .倒入山药和胡萝卜。
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6. .倒入料酒大火烧开再转小火，煲上90分钟。
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7. .起锅前调入盐巴即可。
小贴士
料酒也可以不加，加料酒是为了去腥味。如果有时间把扁骨先用开水烫2分钟这样比较少浮沫。不能半中间加水哦会破坏汤的鲜美，喜欢放味精的也可以适当的放一些。个人觉得汤汁已经很美味了所以就没有添加了。
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