芋仔五花肉焖饭
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幸骑蜗牛追导弾
今天老公上菜市场买了几斤芋仔回来，说是香芋子--一种启东这里特有的香沙芋，很松，很香的。香芋仔的做法有很多种，与肉同煮，与鸡同煮，与青菜同煮，甚至可以与鱼同煮。今天俺用芋仔红烧五花肉，再放些咸鱼干，与大米饭同焖一下，一锅香喷喷的芋仔五花肉焖饭就好了。捧一碗在手，烦恼皆无啊！
时间: 30分钟-1小时
食材
芋仔
400g
五花肉
250g
大米
500g
咸鱼干
70g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
老抽
适量
蒜
适量
步骤
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1. 长辈好食材 -
2. 五花肉洗净，切小块
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3. 芋仔去皮，洗净切块
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4. 咸鱼放入清水浸泡一下，放入蒸锅蒸熟.
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5. 把咸鱼骨头去掉，把咸鱼撕碎待用.
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6. 把打米淘净，放入电饭煲，加适量清水，开始煮饭.
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7. 锅里油热，放入姜片，五花肉煸炒至转色.
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8. 加老抽，糖
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9. 煸炒上色
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10. 放入芋仔煸匀
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11. 加些盐，料酒煸匀
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12. 放入适量清水，大火煮开。
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13. 小火煮至芋仔八分熟.
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14. 放入咸鱼丝煸匀，大火收汁，盛出.
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15. 当大米饭煮至收水时，
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16. 放入芋仔五花肉
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17. 放些蒜泥，葱花，盖上锅盖
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18. 闷煮12分钟左右
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19. 用铲子搅拌匀即可食用.
小贴士
1.搅拌的时候动作要轻些，否则芋仔容易碎.
2.没有咸鱼，可以放些虾米。
3.芋仔不要切的太小，太小容易煮碎了。
2.没有咸鱼，可以放些虾米。
3.芋仔不要切的太小，太小容易煮碎了。