青椒炒藕丝
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寻波剪剪清风
青椒炒藕丝是一道酸，辣，脆，味美的快手菜，食材简单，调料也简单，一切都简单但营养价值却不简单。虽然是素菜但是非常爽口下饭，其是配粥特别好吃！
时间: 10分钟内
食材
莲藕
200g
青椒
100g
蒜蓉
3g
盐
适量
植物油
50g
白醋
1勺
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好洗净的食材：藕削去皮 -
2. 部分调料：蒜剁蓉，干辣椒剪成段
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3. 藕切丝，边切边投入水中
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4. 将藕丝中的淀粉洗净.滤水.青椒切丝
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5. 中火置锅：倒入油
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6. 油六成热时将蒜蓉.干辣椒放入炝锅
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7. 辣椒⺷棕红色时将青椒丝放入煸炒数下
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8. 再将藕丝放入，翻炒
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9. 翻炒时倒少许清水，水快干时藕已透亮时将盐和鸡精放入，再继续翻炒水干时烹入白醋，关火.起锅
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10. 盛入盘中，香脆酸辣的青椒炒藕丝就炒好了！非常快！
小贴士
藕丝尽量切均匀，炒制过程中在藕丝中倒少许清水，炒好后的藕丝清脆爽口，白醋在起锅前放.
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