西红柿金针菇肉片汤
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伊人淡雅泪裴
西红柿富含丰富的维生素C,具有抗氧化防衰老美白肌肤的作用.金针菇能补气血,降胆固醇.瘦猪肉蛋白质丰富,脂肪含量却极少.这道菜融合了西红柿的酸甜,金针菇的鲜香,肉片的滑嫩.一碗色香味俱全,美味又不失营养的汤羹。让你美美暖暖的度过这个寒冷的冬季.
时间: 30分钟-1小时
食材
西红柿
500g
金针菇
500g
瘦猪肉
250g
油
适量
淀粉
4g
鸡蛋
1个
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 切去金针菇的头. -
2. 清水洗净,撕成小份.
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3. 番茄洗净切片.
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4. 肉洗净切薄片.
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5. 肉片盛碗内,加淀粉.
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6. 再放入鸡蛋清和适量盐,味精拌匀.
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7. 一切准备完毕,锅内倒入适量油烧烫.
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8. 放入西红柿翻炒一分钟.
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9. 加入适量水.
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10. 随后倒入金针菇.
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11. 待汤烧开后转小火,将肉片迅速地一片一片放入锅中.
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12. 小火烧开(别动它,以免肉片上的淀粉脱落)
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13. 肉片煮熟后放入盐,鸡精即可.
小贴士
肉片不适煮久,否则就不鲜嫩了.