铁锅炖鱼
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倮廊铣职露
在新鲜大鱼坊里我吃过铁锅炖鱼，今天我就模仿吃过的鱼，用辣椒粉、生姜粉、生抽、老抽、料酒、蚝油和成汤汁，油锅烧开，放入汤汁，再放入鱼块大火烧开，小火炖香，味道绝对不比饭店的差。。。
时间: 10-30分钟
食材
鱼块
250g
冬瓜
200g
干豆皮
100g
油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
生姜粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
蒜
适量
葱花
适量
步骤
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1. 鱼 去鳞 洗净 切成麻将大小的块 -
2. 调成的汤汁
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3. 锅中放入适量的油 放入葱花、蒜瓣 炒香 放入汤汁 烧开
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4. 加入适量的水 或高汤 烧开
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5. 放入鱼块
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6. 加入料酒
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7. 大火烧开 专小火
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8. 切好豆皮 冬瓜
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9. 放入鱼锅中 继续炖
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10. 临出锅前 放入一点蒜苗丝
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11. 出锅了
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12. 很好吃啊
小贴士
鱼块切得适中，太小易碎，太大不入味
蔬菜可依个人口味加入 也可放入土豆、山药、白菜等
蔬菜可依个人口味加入 也可放入土豆、山药、白菜等