蔓越莓桃胶银耳羹
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林僖诒绽泳
桃胶买了半斤，一次只取一点便可泡成一大碗，还蛮耐吃的啊！桃胶它还有一个好听的名字，叫：桃花泪。现代用桃胶治病并不多见，但用它来美容可是物美价廉的好东西。这次这道甜品添加了不少丰富有营养的材料，吃着实在是舒心啊～！
时间: 30分钟-1小时
食材
桃胶
10g
雪梨
100g
银耳
2g
蔓越莓
10g
鸡蛋
50g
冰糖
适量
姜片
适量
步骤
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1. 桃胶提前浸泡至少18小时以上，至完全泡发，涨至10倍大，挑去杂质，此时状如果冻，备用； -
2. 银耳也提前泡发好，撕成撕成小朵；
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3. 锅中煮适量清水，下姜片，银耳，桃胶煮开，后转小火煮约60分钟至银耳有点出胶（喜欢吃爽口点的也可以把时间减至15分钟左右）
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4. 加入适量冰糖调味，煮化；
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5. 这时准备梨，去皮去核，切成小丁；
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6. 把切好的梨丁下锅一起煮；
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7. 加入蔓越莓干一起煮；盖上盖子煮约2-3分钟即可；
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8. 这时把鸡蛋打散成蛋液；
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9. 开大火，把蛋液绕圈淋入锅中，盖上盖子，关火！让余热把鸡蛋液焖熟，后可成为漂亮的鸡蛋花；一分钟后即可享用！
小贴士
桃胶性寒，加入姜片可以中和一下，同时也别具风味啊！
桃胶及食材用量可随食用人数随意增减！
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