罗宋汤
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罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤，在美国和其他西方国家也很常见。主要成分是甜菜，此外通常还加有圆白菜和土豆等其他蔬菜。罗宋汤得名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
250g
牛骨
150g
洋葱
1个
西红柿
4个
卷心菜
180g
油
适量
盐
适量
土豆
适量
西洋芹
适量
胡萝卜
适量
玉米面
适量
牛奶
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 罗宋汤，一定要用牛肉。 用了一大块牛肉。 -
2. 还有牛骨煮的骨头汤。
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3. 洋葱一个， 切成小粒。
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4. 锅里放油， 加入洋葱煸炒， 炒到洋葱变色后， 加入牛骨汤煮。
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5. 西红柿4个，热水里烫一下去皮， 切小块。 另外被一个锅， 炒西红柿。 炒到西红柿软烂， 成酱状。
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6. 卷心菜切块。
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7. 锅里加入卷心菜再炒。炒好后， 加到汤锅里。
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8. 土豆去皮， 切片。 为了省时间， 土豆切片了。 放汤锅里煮。
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9. 另外， 还加了西洋芹， 和胡萝卜。 材料齐了， 用慢火慢慢煮。煮了15分钟。
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10. 我用玉米面做的炒面酱。 因为玉米面不像面粉那样粘， 容易炒，易拌匀。锅里放油， 加玉米面， 用小火炒。
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11. 炒好的面里， 加牛奶， 拌匀后备用。
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12. 煮好的汤里， 加入烧好的牛肉， 加盐调味， 加入玉米面酱，
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13. 开胃，增进食欲、助消化，保护视力。补充骨胶与钙质，增加营养吸收。
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14. 完美的一碗。
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15. 吃的时候， 上面可以撒点黑胡椒粉。
小贴士
罗宋汤里的圆白菜如果希望口感脆一点，那么就要在快起锅前放盐之前放入，这样圆白菜就不会疲塌，而保持脆爽的口感和圆白菜的蔬菜芳香。
另外如果不喜欢吃很油的感觉，就尽量不要用牛肉汤直接炖，而是将牛肉汤用水稀释后再用。
另外如果不喜欢吃很油的感觉，就尽量不要用牛肉汤直接炖，而是将牛肉汤用水稀释后再用。