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烟笋烧牛肉
7.8万热度
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爱喝酒pumpkin
最近有些头晕,不知是没睡好还是怎么的。店里的老中医看了看我的指甲说是血脂高了,也有可能吧,自己平时吃东西都毫无节制,只要是自己喜欢的就死撑。管它是肉还是什么。哎,得改善下饮食,这样吃下去到老了还不满身都是病。今天都没敢买猪肉,买了点牛肉,牛肉蛋白质高,脂肪少,不吃太多应该也没问题。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
800g
烟笋
100g
适量
豆瓣
50g
酱油
10ml
花椒
3g
八角
2个
山萘
2个
适量
鸡精
适量
1个
步骤
  • 1. 干烟笋用温水泡发
  • 2. 多清洗几遍,洗去上面的残烟
  • 3. 然后切成小段
  • 4. 牛肉洗净切小块
  • 5. 锅里放适量油,不需要太多
  • 6. 放豆瓣,香料,花椒,姜用微火炒香
  • 7. 倒牛肉进去翻炒
  • 8. 加点酱油继续炒几下
  • 9. 再将牛肉铲进炖锅里,加入多一点水
  • 10. 加点鸡精和少量盐,以便入味
  • 11. 烧至两个时再倒入烟笋
  • 12. 接着再烧个半小时左右关火调好味便行了
小贴士
牛肉不要烧太软,吃着没嚼劲。
起锅时可以放上些香菜添香。
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