山药骨头汤
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山薇腾
山药虽然从外表看起来并不算好吃,而且制作的时候,因为它本身会分泌出一些黏液,导致很多家庭并不爱吃它。事实上,山药对人们的身体特别有好处,能够有效阻止血脂在血管壁的沉淀,可预防心血管疾病。而且山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品,对慢性食管炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症者有很好的辅助治疗作用。
时间: 1-2小时
食材
大棒子骨
700g
山药
300g
盐
适量
葱
适量
姜
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
陈皮
适量
步骤
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1. 食材准备好
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2. 山药去皮,切成滚刀块
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3. 先将大棒子骨用水焯一下,去除里边的血水
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4. 葱、姜切好备用,调味料备好
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5. 把焯好的骨头捞出放入砂锅里
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6. 加上,没过骨头,放入调味料
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7. 把切好的山药也放进砂锅
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8. 盖盖子,大火烧开,小火炖至1个小时即可
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9. 营养滋补的山药骨头汤就好了
小贴士
山药去掉毛须和皮,然后切块,最好是往锅里放的时候在切,因为切开之后会氧化,颜色会变黑
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