清炒大白菜
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-宏亲-
为了做炝三白,昨天买了一颗大白菜,天气炎热,失水的菜放在外面很快就会焉的,中午想无论如何得把大白菜给消灭了。其实大白菜可以算得上是上品菜。有较高的营养价值,民间有“百菜不如白菜”的说法,不会是没有道理的。大白菜,有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、清热解毒的功效。它消食健胃,补充营养味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食有助于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。人们发现1杯熟的大白茶几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙,可保证人体必须的营养成分。
时间: 10分钟内
食材
大白菜
250g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
味精
适量
猪油
适量
步骤
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1. 盐、橄榄油、味精、葱花
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2. 干锅小火,将锅预热,倒入食用油
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3. 油热倒入大白菜、盐,大火快速翻炒,菜变色变焉,立即加入一勺量的猪油
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4. 翻炒油化,关火,撒味精
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5. 撒葱花
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6. 装盘,上桌
小贴士
大白菜易熟,水份含量高,不宜小火翻炒,要大火快炒
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