豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；韭菜性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。