猪肉豌豆炒笋丁
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分澳聊苯滓
如今越来越多卖竹笋的了，今天去早市我也没忍住买了一个，便宜多了，三元五一斤了，顺便买了点鲜豌豆，配在一起炒着吃。我们北方人不是很懂这个竹笋，结果我都吃完了听群里的南方朋友说我买这个叫毛笋适合炖肉吃，她说炒着吃适合用那种细长的笋，下次去早市买了那个细长的再试试看吧。
时间: 10分钟内
食材
竹笋
350g
猪肉
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
豌豆
适量
姜
适量
步骤
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1. 笋洗干净去皮。 -
2. 将笋切丁备用。
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3. 盆中放入清水，水里加些盐。
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4. 水开以后将笋丁放进去煮十分钟。
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5. 豌豆洗干净去皮。
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6. 猪肉切丁，葱姜切丝备用。
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7. 炒锅烧热加入玉米油，油热以后下入猪肉丁煸炒。
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8. 猪肉变色以后加入葱姜丝煸炒。
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9. 然后加入豌豆煸炒。
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10. 看到豌豆变色下入控干水分的笋丁。
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11. 翻炒一会儿加入盐。
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12. 加入生抽翻炒两分钟。
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13. 出锅装盘开吃。
小贴士
笋丁一定要多煮一会，去掉草酸。