芹菜炒腐竹
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哦哟我嘟
1、芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为夫妻菜,曾被古希腊的僧侣列为禁食。2、腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利
时间: 10-30分钟
食材
腐竹
250g
芹菜
200g
鸡精
适量
生抽
适量
步骤
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1. 腐竹用冷水泡软
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2. 芹菜摘去老叶,洗干净切段
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3. 泡软的腐竹切段备用
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4. 烧开水,焯烫芹菜断生,捞起备用
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5. 入油锅快速爆炒芹菜
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6. 然后加入腐竹,同时加入生抽和盐爆炒2分钟
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7. 最后加入鸡精翻炒均匀出锅
小贴士
1、腐竹需提前二个小时左右浸泡
2、芹菜的叶子很有营养,所以只要把老叶摘去,嫩叶用来一起炒
2、芹菜的叶子很有营养,所以只要把老叶摘去,嫩叶用来一起炒
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