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萝卜牛肉汤
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寒容白衬杉格子梦
萝卜跟牛肉是很搭的二种食材,不过这次的处理。品它的家人们有二种不同的说法。某人说汤底不错,牛肉太柴了一点。某人又说牛肉这样子不错,嚼嚼满打发时间。然后我自己呢又觉得汤底是不错,萝卜吸足了精华,一口下去汤汁很足,然后牛肉确定柴了一点,不过还是可以接受的那种,一口汤一口肉这样子搭起来,还是相互补得呵呵呵、每次菜的菜味得不到家人的一致好评时,偶总会找N多理由来化解呵呵呵、下次真要注意一下,到底哪里错了呢?下次换西红柿来配配。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
750g
萝卜
1500g
香料
适量
适量
酱油
适量
葱结
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 备牛肉,萝卜,香料,葱结。
  • 2. 汤锅加水,将牛肉改刀泡洗干净下锅。
  • 3. 再将萝卜去皮改刀下锅。
  • 4. 加入葱结及香料。
  • 5. 加入酱油及料酒调味。
  • 6. 再加适量细盐加重咸味。
  • 7. 先大火压制开,再转小火压制熟透即可,用时差不多25分钟左右。
  • 8. 一份萝卜牛肉汤完成。
小贴士
牛肉改刀后,最好是泡洗一下再用。当然这是个人意见。
然后最好不要用到酱油,我家某人说了,酱油入汤,其实味道不咋地。
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