孜然羊肉
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小海梅花疏淡
羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。孜然羊肉具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。在家做孜然羊肉,量足,过瘾,解馋!
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
500g
油
适量
盐
适量
熟芝麻
20g
花椒粉
5g
辣椒粉
15g
香菜
50g
淀粉
10g
生抽
1汤匙
孜然粒
10g
孜然粉
15g
步骤
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1. 羊肉洗净后放入冰箱冷冻一下,切成薄片。
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2. 肉中放入生抽和淀粉拌匀。
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3. 放入孜然粒,拌匀后,腌制30分钟。
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4. 锅里倒油,烧热后放入羊肉翻炒。
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5. 翻炒至羊肉的表面变的微微发焦,放入盐炒匀。
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6. 放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
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7. 放入熟芝麻,翻炒均匀,即可出锅。
小贴士
腌制羊肉的时候,放点淀粉,肉质会更嫩,但是不要放太多,太多会影响肉肉的口感。
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