苦瓜炒肉片
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明昊明琴
原本叫爸爸买菜的时候带一根回来就行了，谁知道他居然买了三根回来。上次烧了个素炒苦瓜，这次就来个经典的苦瓜炒肉片吧……这块肉都不知道塞在冰箱的冷冻室里多久了？估计一年也有了吧……
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
350g
猪肉
140g
盐
适量
味精
适量
白糖
适量
黄酒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 把苦瓜切圆片 -
2. 挖空圆片里面的瓤
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3. 加少许的盐，腌制至出水后倒去腌出来的汁水
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4. 猪肉切成肉片
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5. 加少许的盐，味精，黄酒，淀粉研制备用
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6. 煎锅加适量的油烧至8成热
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7. 倒入肉片进行煸炒至变色后捞出备用
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8. 倒入苦瓜片
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9. 加少许的水，翻炒1分钟左右
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10. 倒入煸炒过的肉片一起翻炒
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11. 最后加适量的白糖，盐，味精进行调味即可
小贴士
1.苦瓜里面瓤一定要去干净，能去多干净就去多干净
2.苦瓜为凉性，胃不好的人不宜多食用
2.苦瓜为凉性，胃不好的人不宜多食用