凉拌鸡丝黄瓜
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今早去菜市场的路上，看到街边有农民把自己种的吃不完的黄瓜拿出来卖，就买了几根，很绿的瓤，味道清新，就去菜市场又买了鸡胸肉，来一道爽口的鸡丝黄瓜。
时间: 10-30分钟
食材
黄瓜
400g
鸡胸肉
250g
蒜
适量
盐
适量
自制红油
适量
醋
适量
生抽
适量
姜片
适量
香菜
适量
味精
适量
糖
适量
步骤
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1. 鸡胸肉加料酒，姜片和葱段，放在盘中，入锅蒸 -
2. 开锅后再蒸15分钟，自然晾凉（不要过水）
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3. 把鸡肉撕细丝
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4. 黄瓜洗净
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5. 切丝
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6. 把鸡丝和黄瓜丝放一盆里
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7. 蒜捣成泥，香菜切末
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8. 把香菜和蒜末倒入装材料的盆里
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9. 加入适量的糖
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10. 加适量的盐
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11. 加适量的味精
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12. 加适量白醋
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13. 加生抽，然后用筷子拌匀
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14. 喜欢吃辣的加点辣椒油
小贴士
鸡肉隔水蒸比用水煮好吃，加点料酒去腥。
鸡肉可以趁热撕，但是必须凉透了才能和黄瓜拌一起。
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