凉拌鸡丝面
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瓷匪谢空切
凉拌鸡丝面
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
200g
鸡蛋挂面
150g
生抽
2ml
盐
2g
辣椒
5g
生姜
10g
白酒
2ml
胡椒
1g
八角
1个
陈皮
1g
白芝麻
5g
香葱
10g
麻油
2ml
步骤
-
1. 鸡胸肉洗净，放入锅中，倒入适量的清水，放白酒、胡椒粉、生姜、八角、陈皮、盐等，把鸡胸肉煮熟，捞出沥干水；顺着条纹撕成条状，细丝； -
2. 撕好的鸡胸肉丝放入炒好的白芝麻、生抽、香葱、辣椒拌均；准备面条等食材；
-
3. 清水煮沸，放入面条煮熟；
-
4. 捞出面条，过冷水；
-
5. 面条沥干水，装入大汤碗中；
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6. 把手撕好的鸡丝、香葱、麻油、生抽、盐一起拌均即可；
小贴士
1.煮鸡胸肉的时候，要冷水下锅；
2.盖上盖子煮鸡胸肉，中途不宜翻动；
3.撕鸡胸肉的时候顺着条纹撕。
4.面条煮熟记得过冷水，口感才好。
2.盖上盖子煮鸡胸肉，中途不宜翻动；
3.撕鸡胸肉的时候顺着条纹撕。
4.面条煮熟记得过冷水，口感才好。