番茄苦瓜炒蛋
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卖萝卜的小萝北
苦瓜营养丰富，苦瓜中含有丰富的维生素C，每100g苦瓜含有56mg的维生素C；苦瓜中含有丰富的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少；苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。老公不太喜欢吃苦瓜，但是搭配鸡蛋炒炒，还是能吃一点的。这次便用苦瓜搭配鸡蛋、番茄炒了炒，清香可口，味道还不错呢！
时间: 10分钟内
食材
番茄
1个
鸡蛋
2个
苦瓜
1根
油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
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1. 苦瓜去籽，斜着切成片 -
2. 番茄去皮切片
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3. 鸡蛋磕入碗中
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4. 打散
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5. 煎熟备用
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6. 坐锅，放油，爆香葱段
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7. 倒入苦瓜，翻炒一会儿
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8. 倒入鸡蛋，翻匀
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9. 放番茄、盐，翻炒一会儿即可出锅
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10. 装盘
小贴士
1、鸡蛋打散后煎出来的鸡蛋松软可口。
2、番茄可以用勺子刮一下去皮。
2、番茄可以用勺子刮一下去皮。
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