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莲藕山药煲鸭汤
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朗谒仲鸭簇_
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。  一般人群均可食用
时间: 1-2小时
食材
鸭腿
2个
山药
300g
薏米
80g
莲藕
1节
适量
适量
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
  • 1. 先把鸭腿洗净。
  • 2. 剁成小块。
  • 3. 锅里放水烧开,放入鸭肉焯一下。
  • 4. 山药洗净去皮。
  • 5. 切成滚刀块。
  • 6. 胡萝卜洗净。
  • 7. 莲藕洗净去皮。
  • 8. 胡萝卜、莲藕切成滚刀块。
  • 9. 葱切段,姜切片。
  • 10. 薏米洗净,浸泡30分钟。
  • 11. 把鸭肉放入砂锅中。
  • 12. 放入藕块。
  • 13. 放入胡萝卜。
  • 14. 放入山药。
  • 15. 放入葱、姜。
  • 16. 把浸泡好的薏米放入锅中。
  • 17. 倒入料酒、添加足量的水。
  • 18. 用大火烧开。
  • 19. 转小火炖1小时加盐,再炖30分钟即可。
  • 20. 盛入盘中,即可享用。
小贴士
1、 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用   
2、 对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
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