陈皮山药老鸭汤
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骑毛驴追飞机郁
陈皮山药老鸭汤
时间: 1-2小时
食材
老鸭
半只
陈皮
2g
山药
350g
盐
适量
红萝卜
50g
玉米
1根
步骤
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1. 老鸭斩大块,洗净,陈皮泡发。
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2. 汤锅内坐水,鸭子冷水入锅,放姜葱,料酒,开火,焯烫。
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3. 焯至鸭子吐出血沫,然后洗净,放入砂锅,加水。
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4. 放入泡发的陈皮。
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5. 再把红萝卜与玉米放入。
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6. 盖盖,开火,大火煲开后,转小火煲60分钟。
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7. 之后才把山药放入锅内。继续煲30分钟。
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8. 欧了,食用前可以随个人口味放入适量的盐调味。
小贴士
鸭子多多少少会有些腥气味,所以前期的焯烫至关重要,在水中放些姜葱,料酒是必须的。
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