排骨炖山药
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森眸暖光
很有营养的菜，在乍冷还寒的早春里吃，暖烘烘的！
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
600g
山药
450g
胡萝卜
150g
油
适量
盐
适量
大料
适量
胡椒面
适量
洋葱
适量
姜
适量
香菜
适量
步骤
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1. 排骨洗衣净，控干水。 -
2. 入沸水中焯烫两分钟，煮出血水。
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3. 洗衣去血沫，控干水分。
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4. 姜切片，洋葱切丝。
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5. 把焯好的排骨和适量的大料洋葱、姜片，放入高压锅中，放入适量清水，适量白醋，中火炖煮半小时。
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6. 山药去皮清洗干净，胡萝卜洗净。
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7. 山药和胡萝卜都切滚刀块。
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8. 香菜切末。
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9. 煮好的排骨放气后打开锅盖。
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10. 放入山药和胡萝卜炖十分钟左右，至山药和胡萝卜软烂。放入适量盐、胡椒面、味精、香菜，搅拌均匀即可出锅。
小贴士
1。山药去皮时，用一次性手套，否则皮上的粘液沾到手上会刺痒。
2。炖排骨时放些醋会更好地把排骨中钙煮出来。
2。炖排骨时放些醋会更好地把排骨中钙煮出来。
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