杏鲍菇鸡汤
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taper任盈盈
天山脚下的散养鸡，上次清蒸了半只，剩下的就和菌菇一起煲汤喝，炖了2个小时，汤汁很鲜美，秋的季节，气候异常，昼夜温差大，很容易引起感冒咳嗽，鸡汤营养丰富，鸡汤能够改善人体的免疫机能。
时间: 1-2小时
食材
鸡
300g
盐
适量
料酒
适量
生姜片
适量
杏鲍菇
适量
黑木耳
适量
枸杞子
适量
步骤
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1. 先把鸡斩块洗净 -
2. 黑木耳泡发
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3. 杏鲍菇洗净切片
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4. 准备生姜片
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5. 鸡块冷水下锅绰水后捞起
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6. 砂锅倒入清水加入鸡块和生姜片大火
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7. 加入料酒
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8. 撇清浮沫
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9. 盖上转小火煲2小时
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10. 锅内水开后倒入杏鲍菇和黑木耳，绰水后捞起
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11. 2小时后打开转大火加入菌菇大火烧开
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12. 加入盐调味后盖上转中小火10分钟即可
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13. 撒上适量枸杞子上桌
小贴士
杏鲍菇和黑木耳先绰水能减少菌菇味
最后10分钟加菌菇使得菌菇口感更佳。
鸡块先要用冷水绰水能去腥鸡腥味。
最后10分钟加菌菇使得菌菇口感更佳。
鸡块先要用冷水绰水能去腥鸡腥味。
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