小贴士：1. 将鸡腿切块后提前腌制十分钟， 以便让鸡腿能入味； 如果想吃着方便， 可以先将鸡腿去骨；

2. 将葱姜蒜片煸香后下入鸡腿翻炒时最好中小火多翻炒几下，这样能将鸡皮中油煸炒出一些， 这样吃着不会油腻；

3. 由于成熟度不同时间， 所以先将杏鲍菇用蚝油多焖煮几分钟， 再加入容易熟的红萝卜和青椒块， 这样还能保持它们的颜色；

4. 最后加入青蒜翻炒即可， 千万不要焖煮， 那样会影响青蒜的新鲜味。