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蚝油杏鲍菇
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自仕鸭毓忧
上次买蚝油还是多年以前,忘了是做了到什么菜,反正那会儿还没上好豆,所以呢,只做那几道平时吃的菜,于是那瓶蚝油就那样放到过了保质期扔掉啦。
这回因为想做这个蚝油杏鲍菇,特地买了这瓶蚝油,选来选去买了最小的一瓶,相信这次绝不会放到保质期啦。
蚝油杏鲍菇,味道非常浓郁,吃完它,我看得吃块糖中和一下。
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
500g
葱花
少许
适量
少许
蚝油
2勺
生抽
2勺
老抽
1勺
淀粉
1勺
白糖
1勺
步骤
  • 1. 杏鲍菇洗净,切片;
  • 2. 生抽,老抽,蚝油,盐,白糖,淀粉,加少许水,调成汁;
  • 3. 平底锅加油,放入杏鲍菇煎;
  • 4. 煎至水分蒸发,杏鲍菇边上有焦黄出现;
  • 5. 加葱花炒香;
  • 6. 最后烹入调味汁,翻炒均匀;
  • 7. 蚝油杏鲍菇。
小贴士
锅小放不下所有杏鲍菇片,分批次煎,煎好一批,不拉到一边,再加下一批。
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