香菇牛肉盖浇饭
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苍凉是你可爱多
牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，及少量维生素A等。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。红烧牛肉是很普通的一道家常菜，用心做的家常菜是最好吃的菜。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
250g
香菇
100g
西红柿
100g
油
适量
盐
适量
姜
适量
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
香叶
1片
陈皮
适量
料酒
适量
步骤
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1. 牛肉切大块 -
2. 牛肉放入冷水中，煮开后煮2分钟
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3. 然后洗净牛肉，去除牛肉的血水
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4. 起油锅，加入冰糖，小火熬出糖色
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5. 加入姜片爆香
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6. 下绰好水的牛肉，翻炒，加入生抽，老抽，料酒，香叶
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7. 然后加入切好的蘑菇片，翻炒
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8. 加入 开水，加入陈皮，煮开
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9. 然后把整锅转入电炖锅中，隔水炖2个小时
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10. 炖一个小时时候加入切好的西红柿
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11. 2个小时候，香味十足的香菇牛肉羹出炉
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12. 准备一碗米饭，浇上炖好的香菇牛肉羹，盖浇饭出炉
小贴士
牛肉先绰一下水，味道更好。后面加水炖的时候一定要加热水，而且水一定要一步到位，不要后面补加水。
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