1. 主要食材，菠菜，大蒜。

2. 芝麻酱，盐。

3. 取一个碗调制麻酱糊，在碗里取适量麻酱，放入盐，再放入凉开水调制，边放水边调制，不要一次放太多水。

4. 麻将糊调到这样就好了。

5. 将菠菜摘去烂叶，清洗干净，改刀切段备用。

6. 点火取一个锅放入清水，里面放入少许油。盐主要是焯菜时菜的颜色好看。

7. 等水开了，放入菠菜炒熟，捞出。

8. 这是调制好的麻酱糊，蒜碎，焯过水的菠菜。

9. 将麻酱糊，蒜碎加入菠菜里拌匀即可。

10. 拌菠菜就好了。