凉拌菠菜
4万热度
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炯厮殉置遣
菠菜的营养价众所周知，不过有研究表明菠菜还是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效，所以喜欢吃菠菜，物美价廉，营养又保健。本周话题有菠菜，真好！促进我多吃菠菜，早早的就买回菠菜，准备多做几道，可惜忙碌中没有时间精工细作，这道凉拌菠菜倒是很清淡爽口，也算满足吃菠菜的味蕾吧！
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
200g
芝麻油
适量
盐
适量
白糖
适量
辣椒油
适量
葱
适量
花生米
适量
捞汁
适量
蒜
适量
步骤
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1. 花生米高压锅压10分钟备用； -
2. 菠菜洗净；
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3. 过水焯一下；
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4. 过冷水；
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5. 菠菜切断，挤出水分；
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6. 葱蒜切碎；
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7. 黄瓜去皮洗净；
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8. 黄瓜拍碎切块；
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9. 将所有食材放进大盆内，加入白糖、辣椒油、芝麻油、捞汁拌匀；
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10. 装盘。
小贴士
电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。