核桃脆饼
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采秋糯帅哥
脆脆的，有些像膨化米饼类的制作简易度★☆☆☆☆做了卡士达酱剩下很多蛋白不知道怎么处理，又不想做天使蛋糕。翻翻《孟老师的100道饼干》找出这款蛋白脆饼。别看它长的丑丑的，没想到味道还挺不错的。完全无油的饼干，又加上营养丰富的核桃，吃多少都不怕。
时间: 30分钟-1小时
食材
核桃仁
40g
低筋面粉
20g
蛋白
40g
白醋
适量
糖粉
25g
步骤
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1. 材料集合图。 -
2. 核桃仁压碎，上下火150度烘烤10分钟。
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3. 蛋白加入一滴白醋（可以不加，加醋打发的快一些）分两次加入糖粉，打至九分发。
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4. 拌入核桃碎，和过筛面粉。
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5. 用汤匙把面糊装在烤盘上。（我用油纸垫底的，出炉后，油纸很难撕，可以考虑一下用油布垫底）。
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6. 烤箱预热上下火，中层150度烤25分钟，120度烤20分钟再用余温焖10分钟即可。
小贴士
一烤盘的量13-15个
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