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奶油薯丝
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咯叽哩咕噜biu
对红薯的喜爱可以用疯狂来形容了,蒸、煮、熬粥、做面包、做蛋糕、做菜能用的地方都用了,当然甜点也不能错过的,这款甜点含油、糖量挺大的,一次不宜多吃,但真的是一吃就停不下嘴了,浓浓的薯香夹杂着黄油的香气,还有芝麻的香气混合在一起,多涨几斤肉肉也不在乎了,搭配上山楂果酱吃,风味很独特的,呵呵呵,这就是吃货的标准----好吃胜于一切!
时间: 10-30分钟
食材
红薯
450g
适量
冰糖
50g
黑芝麻
30g
黄油
50g
80g
鸡蛋
1个
步骤
  • 1. 红薯去皮洗净
  • 2. 把红薯擦成细丝加入打散的鸡蛋
  • 3. 把鸡蛋和红薯丝拌匀
  • 4. 加入面粉
  • 5. 把面粉和薯丝拌匀,使每一根薯丝上都均匀的裹上面粉
  • 6. 锅内放油,加至七分热
  • 7. 把薯丝分三次倒入锅内
  • 8. 把薯丝炸成金黄色后盛出控油
  • 9. 锅内加水和冰糖,用大火把冰糖融化
  • 10. 冰糖融化后加入黄油
  • 11. 改小火熬,熬到糖水粘稠,关火
  • 12. 把炸好的薯丝倒入锅内快速搅拌均匀
  • 13. 加入黑芝麻
  • 14. 搅拌均匀后盛盘晾凉就可以食用了
小贴士
1、红薯擦成细丝很好炸熟的,颜色发黄就熟了。
2、芝麻一定要熟的,比生的味道好。
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