砂锅鲶鱼汤
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炯厮殉置遣
这条鱼也是老爸钓回来的。按照惯例，本来要用豆腐煮着吃，可又不想让这么鲜美的鱼有丁点别的啥味，于是，单独用砂锅煲了一锅汤。奶白的鲶鱼汤，香浓味美，很鲜哦······
时间: 30分钟-1小时
食材
野生鲶鱼
1条
生姜
1片
小葱
1根
食油
1勺
盐
适量
胡椒
适量
步骤
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1. 准备好的鲶鱼。 -
2. 收拾干净，剁成小块；生姜、小葱洗净切好备用。
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3. 锅中油热，姜片炝锅；下入鲶鱼，略炒一会。
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4. 加入适量冷水，煮开。
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5. 将鲶鱼汤移到沙煲中；大火煮开，调小火力，慢炖40分钟。
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6. 炖好的鲶鱼汤加入适量盐、胡椒调味；盛入碗中，撒上葱花。
小贴士
1、鱼用少许油炒一会再炖，汤水奶白好喝。
2、新鲜鱼炖汤不要加入太多的调味品，简单的加点盐和胡椒足矣。
2、新鲜鱼炖汤不要加入太多的调味品，简单的加点盐和胡椒足矣。