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火腿肠花形面包
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家里买了一袋火腿肠好久了,偶尔拿一根给我女儿吃。还剩下几根不知如何消耗掉,于是乎,用来做了火腿肠花形面包,这款面包,看着用了不少火腿肠,其实不然,一大个面包,只有一根火腿肠,小孩子都会被这形状给吸引,去一点点地抠火腿肠出来吃。当然,面包也会被吃光光的。
时间: 1-2小时
食材
高粉
200克
低粉
50克
奶粉
10克
牛奶
100克
鸡蛋
1个
食用油
30克
2克
酵母
3克
白糖
30克
火腿肠
3根
步骤
  • 1. 将主材料混合放入面包桶中。先放液体,再放粉类,酵母放入面粉堆中
  • 2. 按和面程序,揉成光滑面团,结束后再按一个和面程序。
  • 3. 按发面程序,让其发酵完成
  • 4. 取出排气,分成大小相同的小剂子6个。滚圆,加盖保鲜膜。省发10分钟
  • 5. 准备火腿肠,取其中一个生胚,擀成椭圆形,放入火腿肠
  • 6. 卷紧。
  • 7. 用刀切割成如图形状,注意不要切断哈
  • 8. 将火腿肠卷成如图形状即可。
  • 9. 放入烤箱进行二次发酵。烤170度约12分钟即可。
小贴士
1、牛奶不要一次倒入,预留十克,根据面团软硬再凿情减少或增加。
2、如果有时间,让面团多静置,天气热,就放入冰箱静置,口感会更佳。
3、生胚一定要称重,以便受热均匀。
4、各家烤箱温度不同,时间和温度仅供参考。
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