排骨豆角焖面
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醉笑三千席吕
焖面是一道家常的饭菜，饭菜一锅出，简单省事，而且焖面的材料也可以随自己喜欢怎么不同的选择。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
600g
豆角
600g
白酒
适量
葱
适量
姜
适量
甜面酱
2勺
大料
2个
盐
适量
白糖
2勺
酱油
适量
步骤
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1. 排骨放入凉水锅中，加入白酒，进行焯水 -
2. 水开后撇去浮沫，排骨焯至变色捞出，趁热倒入甜面酱拌匀，
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3. 豆角洗净，掰成小段
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4. 锅中放油，油热后放入大料煸香，放入葱姜再次煸香，放入酱油和糖炒匀
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5. 加入清水煮开
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6. 放入排骨，大火煮开后，改成小火，盖上锅盖，炖30分钟后，放入准备好的豆角，放盐，再炖五分钟
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7. 把面条平铺在上面，再闷五分钟
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8. 关火后，撒入味精，把菜和面抄拌均匀
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9. 盛入碗中
小贴士
如果怕粘，面条可以用少许油，先拌一下再焖。其实，不拌油也可以，只要在焖好后挑散就行，一般不会有面疙瘩。