尖椒熘肥肠
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抖坠以接玖
下饭又够味的尖椒肥肠，原料简单、制作简单，是一道快手菜。
时间: 10分钟内
食材
卤猪大肠
200克
青红尖椒
六个
蒜
六瓣
姜片
两片
八角
一个
盐
半茶匙
泡椒水
一汤匙
生抽
一汤匙
料酒
半汤匙
五香粉
一茶匙
鸡精
三分之一茶匙
香油
一茶匙
步骤
-
1. 原料。 -
2. 肥肠切丝，青红尖椒斜切段，姜蒜切片。
-
3. 锅里放油把肥肠煸炒干松，多余的油全部倒掉。
-
4. 放入姜蒜，泡椒水，五香粉，炒出香味。
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5. 放入生抽，料酒，盐，大火翻炒均匀，青红椒放入炒断生，出锅放鸡精，香油即可。
小贴士
备注：
1、卤肥肠可以买卤好的，但是最好自己卤。可以参照凉菜中酱牛肉的卤水，自己有冰箱的话，做一锅卤水，用后装入保鲜袋冻起来，反复用的话，卤越用越香。
2、泡椒水没有可以放几个泡椒，主要是增加酸辣味，不喜欢可以不放。
1、卤肥肠可以买卤好的，但是最好自己卤。可以参照凉菜中酱牛肉的卤水，自己有冰箱的话，做一锅卤水，用后装入保鲜袋冻起来，反复用的话，卤越用越香。
2、泡椒水没有可以放几个泡椒，主要是增加酸辣味，不喜欢可以不放。