胡萝卜杏仁小蛋糕
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多萝西马啄夭
胡萝卜杏仁小蛋糕,教你在家做,咸甜交错,口感松软
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
65g
胡萝卜泥
80g
鸡蛋
200g
杏仁
适量
玉米油
50g
步骤
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1. 胡萝卜切碎加水煮熟后用料理机打成泥 -
2. 胡萝卜泥加水加油加蛋黄打匀
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3. 加低粉
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4. 搅匀
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5. 蛋清用机器打发
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6. 打到硬性发泡
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7. 取三分之一蛋清加蛋黄糊中拌匀
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8. 将拌好的面糊全部倒入余下的蛋白霜中
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9. 切拌均匀
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10. 蛋糕托放进模中蛋糕糊装入裱花袋中
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11. 将裱花袋上的面糊挤入模具内
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12. 上下火140度烤20分钟
小贴士
烤制小蛋糕时一定要小火慢烤，这样烤出的蛋糕表面光滑不开裂。
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