胡萝卜虾仁蒸蛋
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我对你有想法鸭
其实蒸蛋我在家总是把握不好时间,经常一边做一边求助妈妈:“可以放蛋了没”,“可以拿出来没”,出国后第一次用电饭煲蒸蛋就很成功。煮饭的时候把调好的鸡蛋液在蒸格上一块蒸,省时又省电,而且还不用计算时间,饭熟了鸡蛋也蒸的恰到好处。我们那里管蒸蛋叫芙蓉蛋,大概是因为口感很嫩滑吧!今天的蒸蛋加了胡萝卜碎和一点虾仁,蒸出来的蛋口感丰富,味道更加鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
胡萝卜
半根
虾仁
30g
油
2勺
盐
适量
芝麻油
适量
小葱
1根
步骤
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1. 准备材料。
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2. 鸡蛋打散,加盐和食用油搅匀。
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3. 放入切好的胡萝卜丁和虾仁。
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4. 电饭煲水快开的时候往碗里加热水,和蛋液比例1比1。
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5. 用勺子撇去泡泡。
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6. 电饭煲水开后放入蒸格,上锅蒸。
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7. 蒸好的鸡蛋羹。
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8. 饭熟后关火,开盖倒入香油,撒葱丝,盖盖继续焖3分钟即可。
小贴士
电饭煲水开后再把鸡蛋放进去蒸。
鸡蛋里加的水不能太烫,否则就成蛋花汤了,可以用手试一下温度,稍微烫手即可。
鸡蛋里加的水不能太烫,否则就成蛋花汤了,可以用手试一下温度,稍微烫手即可。
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