胡萝卜香橙冰蛋糕
2.5万热度
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waggon紧张
大伙都见过注水牛肉、注水猪肉,但你们见过注水的蛋糕吗?牛肉、猪肉注水肯定不好吃,但蛋糕注水却别有一番风味哦!当然这里的水不可能是自来水、白开水,而是营养丰富的果蔬汁,相当于给蛋糕做了个充分补水补C的SPA。夏季其实不是个适合烘培的季节,传统的夏季烘培甜品,除了冻芝士或者慕斯蛋糕,就是冰淇淋月饼、果冻布丁等小食,可选择性并不多。如果大家已经吃腻了传统风味的甜品,又觉得芝士、慕斯太过甜腻,热量太高的话,就来试试这款清淡爽口又冰凉的胡萝卜香橙冰蛋糕吧!炎炎夏日,来上这样一款冰凉的甜品,保证会让你清爽到骨子里哦!
时间: 1-2小时
食材
胡萝卜
200g
橙汁
60ml
鸡蛋
3个
低筋面粉
70g
细砂糖
15g
黄油
15g
香草精
适量
步骤
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1. 将胡萝卜切成小块,与橙汁、香草精一同倒入搅拌机打匀,然后将胡萝卜渣滤出,与果汁分开置于碗中备用
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2. 鸡蛋加糖打发
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3. 筛入低粉拌匀
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4. 分两次加入溶化的无盐黄油,并搅拌均匀
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5. 加入50克胡萝卜渣,拌成均匀的面糊,一整根胡萝卜打出来的渣有多余的,注意不要全加进去了
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6. 模具铺纸,倒入模具中
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7. 烤箱预热,180度,上下火,置于中层,烤30分钟即可,取出后用牙签在蛋糕表面扎很多小孔
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8. 将果汁均匀的洒在蛋糕上,并轻轻转动蛋糕,使果汁均匀分布,放入冰箱冷冻3小时,取出后切割即可
小贴士
我第一次做的时候拍的,没有铺纸,脱模的时候那边缘真是惨不忍睹,第二次铺了纸揭下来的时候边缘才很完整,所以在此以我血的教训告诉大家,一定要铺纸,这步不能偷懒
蛋糕的外观,水果雪糕一般的口感,非常的冰凉,大量的果汁包含其中,是极其软润的一款蛋糕,喜欢的朋友一定要试试哦!这绝对会是这个夏天你最不能错过的甜品!
蛋糕的外观,水果雪糕一般的口感,非常的冰凉,大量的果汁包含其中,是极其软润的一款蛋糕,喜欢的朋友一定要试试哦!这绝对会是这个夏天你最不能错过的甜品!
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