玉米炖牛腩
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江南过客淦
精致玉米炖牛腩,美味又下饭,怎么吃都不会够
时间: 10-30分钟
食材
牛腩
550g
盐
少许
玉米
1根
红辣椒
1个
生姜
适量
八角
2个
草果
1个
步骤
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1. 准备食材 -
2. 牛腩切成块，不要太小了，约3~4cm的方块
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3. 玉米切成小块
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4. 牛腩入冷水锅，加姜块，加热，至水沸，焯水
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5. 捞出，用温水洗净浮沫
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6. 加适量酱油与料酒
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7. 拌匀，腌制15分钟
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8. 放入高压锅内
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9. 放入玉米
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10. 加水，没过食材
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11. 放姜片与草果、八角
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12. 和匀食材
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13. 加盖，大火上汽后维持5分钟，转小火，15分钟，至高压锅能打开时再开盖
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14. 炖出的玉米与牛腩
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15. 红椒一个，切成圈，放入锅内，加少许食盐，大火，开盖，3分钟，稍微收汁
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16. 盛出，美味立享
小贴士
1.牛腩必须先焯去血水，炖好的成品才汤汁干净。
2.这个时间与火候炖出的牛腩口感与嚼度正好，如果喜欢更软烂一点，可以稍延长一点时间。
3.酱油腌牛腩已有咸味了，只要炖好之后加一点儿盐就行。
2.这个时间与火候炖出的牛腩口感与嚼度正好，如果喜欢更软烂一点，可以稍延长一点时间。
3.酱油腌牛腩已有咸味了，只要炖好之后加一点儿盐就行。
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