五香炖牛腩
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深情transplant
牛腩肉最好吃的方法就是炖，白汤炖、红汤炖都行，加上配菜，如土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜等等，都是非常好的搭配。这道炖牛腩，用了各种香料，再加上土豆、胡萝卜、鹌鹑蛋，营养丰富，配上一碗米饭，太棒了。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
200g
胡萝卜
100g
土豆
100g
鹌鹑蛋
100g
盐
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
花椒
适量
老抽
适量
生抽
适量
糖
适量
步骤
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1. 牛腩肉洗净，用厨房纸巾吸一下水，土豆、胡萝卜洗净去皮。 -
2. 食材都切块。
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3. 桂皮、香叶、花椒、八角准备好。
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4. 香料用茶包包好，锅里放水，放入茶包。
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5. 放入牛腩，开火。
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6. 大火烧开，撇去浮末。
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7. 大火烧到牛腩变酥，放入土豆块和胡萝卜块。
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8. 倒入适量老抽增加颜色。
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9. 倒入生抽。
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10. 炖半小时后把五香茶包取出。
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11. 放入煮熟剥好的鹌鹑蛋。
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12. 加入一些糖。
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13. 小火炖至食材都酥烂，汁稍微收干即可。
小贴士
食材可随便增减，调料也可以根据各自的喜好改变，加点辣椒也是很不错的。
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