胡萝卜菜干猪骨汤
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柾羡
最近天气比较干燥,喉咙干干的,刚好家里还有点菜干,就买了点猪骨来煲汤喝。菜干其实是白菜干的简称,即是用奶白菜晒干而成。能养心调血,除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食。菜干配上肉类,熬出来的汤水清甜可口又滋润,是广东秋冬季常见汤水。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪骨
500g
菜干
80g
胡萝卜
200g
盐
适量
生姜
适量
蜜枣
2粒
步骤
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1. 菜干洗净用清水浸泡。
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2. 生姜切片、蜜枣备用。
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3. 胡萝卜切滚刀块。
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4. 猪骨洗净焯水备用。
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5. 所有材料加足量清水转入高压锅内大火煲至上汽后转小火煲半小时,出锅前用食盐调味。
小贴士
1、猪骨要焯过水再煲,不然有异味。
2、加入胡萝卜是为了增加鲜甜味,可不加。
2、加入胡萝卜是为了增加鲜甜味,可不加。