白菜猪肉南瓜包
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孤珊剩
白菜猪肉南瓜包,好吃又开胃,孩子们的最爱
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
300g
白菜
150g
猪肉
200g
豆渣
80g
南瓜
80g
猪油
适量
精盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
味精
适量
料酒
适量
老抽
适量
水
适量
步骤
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1. 白菜切碎，用盐腌一小时，沙出水后挤干。葱姜切碎末。将两者与猪肉馅放入盆中，稍拌一下。 -
2. 放入老抽、酱油、五香粉、盐、味精、猪油、料油。
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3. 跟据馅的松散程度放入豆渣，不要太散，太散说明豆渣太多，口感不好，而且豆味会压过肉的鲜味，还有就是这样的馅也不好包。
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4. 南瓜放入高压锅蒸至软烂，将南瓜稍晾凉，捣成泥。
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5. 将面粉、南瓜泥、水混合，和成光滑面团。
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6. 面团饧15分钟后，再揉至软硬适度，搓成长条。
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7. 切成大小相等均匀的剂子。
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8. 每个剂子按扁。
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9. 擀成圆形，中间厚，边缘薄的面皮。
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10. 放入馅料。
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11. 包成一个小包子。
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12. 包好的小包子在案板上摆好。
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13. 锅烧上水，包子冷水入锅，大火烧水，水开后再中小火1蒸5分钟即可。
小贴士
1 放入豆渣的量一定要控制适宜，加入太多则馅会太过松散，不好包。
2 面不要和知识软。
3 白菜一定要沙出水，挤净，馅不会水当当的。
2 面不要和知识软。
3 白菜一定要沙出水，挤净，馅不会水当当的。
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