酸菜木耳猪肉南瓜包子
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希望shabby
【酸菜木耳猪肉南瓜包子】是我在【学做家常菜】参考学来的卖相很丑但吃起来很好吃，也不腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
肉末
150g
干木耳
5g
熟南瓜
80g
姜
适量
小葱
适量
盐
半小勺
鸡精
1小勺
酱油
2匙
鸡蛋
1个
料酒
1匙
步骤
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1. 南瓜用微波炉高火三分钟拿岀压碎加入1.5克的酵母粉拌匀 -
2. 将南瓜加入面粉里
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3. 拌成小块状
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4. 用手搓成团发酵1至2倍大
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5. 温水加入2克酵母粉拌匀，慢慢加入面粉里用筷子边搅拌成块状，用手搓成团发酵1至2倍大
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6. 准备馅料
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7. 把酸菜，木耳，葱花，姜末加入肉末里拌匀加入鸡精一小勺，酱油一匙，盐半小勺，料酒一匙搅拌匀
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8. 面发酵好白面和南瓜面搓在一起
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9. 挖个洞搓成条状
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10. 分成几份
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11. 把面皮擀成中间厚外边薄
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12. 放入馅把皮捏起来
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13. 做好放蒸笼再醒三十分钟
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14. 冷水上锅蒸二十五分钟
小贴士
酸菜有咸味，盐要少放。蒸包要冷水上锅蒸至煮开，调中小蒸，蒸岀来的包会漂亮。