鸡汤干豆腐火锅
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太上老君interior
我们家里都爱吃鸡肉和干豆腐，而且有道菜就是鸡汤干豆腐，里面都是我们爱吃的，而且是完美的结合，既有动物蛋白，又有植物蛋白，营养全面又美味，鸡汤也很有营养，快来试试吧。
时间: 10-30分钟
食材
鸡骨架
1个
干豆腐
330g
大葱
适量
姜
适量
香菜
适量
玉米油
适量
老抽
适量
精盐
适量
花椒
适量
大料
适量
绵白糖
适量
陈醋
适量
白酒
适量
步骤
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1. 将鸡骨架切开。 -
2. 放入沸水中焯出血水。
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3. 当肉发白，捞出备用。
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4. 将干豆腐条宽条。
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5. 将锅中放入适量油。
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6. 放入葱姜爆香，然后放入鸡骨架煎。
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7. 放入老抽。
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8. 放入适量清水。
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9. 放入白酒。
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10. 放入花椒和大料。
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11. 放入陈醋。
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12. 放入白糖。
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13. 放入盐。
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14. 关火，将食材倒入高压锅中，压至软烂，压出鸡油。
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15. 压好后，放入干豆腐，再炖一小会儿。
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16. 然后倒入火锅中。
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17. 洒上香菜，边煮边吃。
小贴士
1 喜欢吃肉多的，可以放入鸡腿等，不过本人觉得鸡骨架味道更好一些。
2 这道菜不要放味精了，本来的味道就很鲜了。
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