小白菜鸡蛋煎饺
10.9万热度
87收藏
收藏
|
tread香烟
这些日子常常包馄饨与饺子吃，因为宝宝喜欢哦。每天的早餐一般是薄粥配煎饺，再煮个鸡蛋，就OK了。煎饺非常适合这个季节吃，香香的，用小白菜与鸡蛋做的素馅也不油腻，多吃也不怕发胖哈哈。
时间: 30分钟-1小时
食材
小白菜
500g
鸡蛋
9个
饺子皮
800g
虾米
40g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
葱
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 小白菜洗净，放入开水焯一下捞出，
-
3. 过冷水后切碎，挤去水分，用植物油搅拌一下，
-
4. 锅里油热，放入漂净的虾米煸炒出香味，盛出。
-
5. 7个鸡蛋加些料酒打匀，炒熟，用铲刀铲碎，关火，
-
6. 放入虾米，葱花，
-
7. 加些盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，搅拌匀，
-
8. 把小白菜放入，
-
9. 磕入2个鸡蛋，
-
10. 搅拌均匀，小白菜鸡蛋馅做好了，
-
11. 取一张饺子皮，再擀薄些，放入适量馅，包成饺子，
-
12. 取平底锅，放入适量植物油，放入饺子，开火，煎至底部成型，
-
13. 放入3小勺左右的清水，盖上锅盖煮至水干，
-
14. 再用大火收汁，翻面再煎一下即可盛出。
小贴士
1.小白菜用植物油拌一下，可以防止出水。
2.拌好的馅要马上包，时间长了容易出水。
3.因为馅是熟的，所以只要煎至皮子熟即可。
4.磕入2个生鸡蛋，是为了让馅有些粘性。
2.拌好的馅要马上包，时间长了容易出水。
3.因为馅是熟的，所以只要煎至皮子熟即可。
4.磕入2个生鸡蛋，是为了让馅有些粘性。
-
热门菜谱
-
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度