小白菜鸡蛋汤
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卓捶奥估秤
最普通的食材，最简单的调料，很家常很朴实的味道，却让我至今难忘。很小的时候就开始做菜了，最得意的莫过于蛋炒饭和小白菜鸡蛋汤，因为做出来家人都好喜欢。可是现在做不出来那个味道了，以前用的是香浓的花生油，自家老母鸡下的蛋，自家菜园子里的小白菜苗。。。尽管味道不再那么纯粹，这道汤我依然是那样喜欢！
时间: 10分钟内
食材
小白菜
200g
鸡蛋
3个
茶籽油
50g
盐
1.5g
料酒
3g
葱花
3g
步骤
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1. 小白菜洗净 -
2. 鸡蛋加盐和料酒打散
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3. 热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至两面金黄后滑散
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4. 倒入适量清水煮开
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5. 放小白菜煮至断生
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6. 撒葱花
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7. 起锅装盘即可
小贴士
煮汤用的小白菜去买那种小摊上自产自销的，比超市的要好吃点。