口蘑炒鸡片
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哤单纯儿儿
口蘑炒鸡片
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
250g
口蘑
100g
西兰花
100g
红菜椒
半个
盐
适量
橄榄油
适量
料酒
适量
酱油
适量
姜汁
适量
蛋清
1个
蒜苗
适量
步骤
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1. 将口蘑、西兰花、红椒分别洗净 -
2. 口蘑、西兰花、红椒分别改刀切好备用
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3. 蒜苗洗净切段备用
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4. 鸡胸肉切片后用蛋清、料酒、酱油、姜汁腌制10分钟
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5. 热锅放油，将大蒜段放入爆香
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6. 下西兰花，口蘑翻炒至西兰花变色
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7. 加入红辣椒
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8. 加鸡肉翻炒至熟，加盐调味即可出锅
小贴士
蛋清可使鸡肉更滑嫩，鸡肉要最后才下锅，炒至断生即可。不可多炒，否则鸡肉口感会变得很柴。
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